Летний хит: салат «Алазани» — красивый, питательный и необычайно лёгкий для ужина

29 января 2026, 19:07

Салат Алазани завоёвывает столы: сочный, лёгкий и универсальный

В сезон свежих овощей появился простой и эффектный рецепт салат Алазани. Блюдо сочетает помидоры, жареные баклажаны, шампиньоны и брынзу на подушке из салатной зелени; при желании баклажаны можно заменить курицей. Идея подойдёт тем, кто ищет быстрый, низкокалорийный и при этом сытный вариант для летнего ужина.

Что входит в салат

  • Баклажан 1 шт.
  • Шампиньоны 100 г
  • Помидоры 200 г
  • Брынза 80100 г
  • Салатные листья (руккола, айсберг, шпинат и др.) 23 горсти
  • Кинза или петрушка по вкусу
  • Растительное масло для жарки и заправки
  • Соль, чеснок и специи по желанию

Как готовить по шагам

  • Баклажан нарезать кубиками, при желании посолить и выдержать, чтобы ушла горечь. Обжарить на масле до румяной корочки, приправить.
  • Шампиньоны нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  • Брынзу тоже можно слегка обжарить получится более насыщенный вкус и приятная хрустящая корочка.
  • Взять чистую и обсушенную зелень, крупные листья порезать. Выложить зелёную основу на тарелку.
  • Сверху распределить баклажаны, грибы, брынзу и нарезанные помидоры. Заправить растительным маслом, майонезом или оставить без заправки по вкусу. Посолить и приправить по желанию.

    • Советы и варианты

    Если нужен более белковый вариант, баклажаны заменяют жареной или запечённой куриной грудкой. Для остроты добавляют чеснок, для аромата лимонный сок или бальзамический уксус. Салат подают сразу после сборки, чтобы зелень оставалась хрустящей. Это удачный летний рецепт для тех, кто следит за фигурой: минимум калорий при высоком вкусовом и питательном эффекте.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru