5 вкусных решений для помидоров, которые переполняют кухню

25 января 2026, 05:28

Не дайте вашим томатам закончиться в мусорном ведре! Вот пять невероятных рецептов, которые помогут вам преобразовать изобилие помидоров в кулинарные шедевры, которые удовлетворят ваши вкусовые предпочтения.

Томатный соус Универсальный солдат

Это основа для множества блюд. Приготовив его один раз, вы обеспечите себя вкусными соусами для пиццы, пасты и рагу на всю зиму.

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров (любых)
  • 2 лука
  • 1 морковь
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка соли
  • 100 мл растительного масла
  • Пучок базилика

Приготовление:

  • Помойте и нарежьте помидоры, измельчите их блендером или пропустите через мясорубку.
  • Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь на растительном масле до мягкости.
  • Смешайте томатную массу с зажаркой, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 1,5-2 часа, помешивая.
  • В конце добавьте измельчённый чеснок и базилик.
  • Разлейте горячий соус по стерильным банкам и закатайте.

    • Вяленые томаты в масле

    Долговечная и ароматная закуска, которая украсит любой стол. Готовится легко, а результат не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • 1.5 кг сливовидных помидоров
    • Соль, сахар и сушёные итальянские травы
    • Оливковое или растительное масло
    • 3-4 зубчика чеснока

    Приготовление:

  • Разрежьте помидоры пополам, выложите на противень.
  • Посолите, посыпьте сахаром и травами, сушите в духовке при 100-120C с приоткрытой дверцей 3-5 часов.
  • Готовые томаты сложите в стерильную банку с чесноком и залейте маслом.

    • Томатный суп-пюре По-испански

    Отличный вариант для жаркого лета вкусный холодный или горячий суп.

    Ингредиенты:

    • 1.5 кг спелых помидоров
    • 1 лук
    • 2 зубчика чеснока
    • 500 мл бульона
    • 200 мл сливок (по желанию)
    • Соль, перец, базилик

    Приготовление:

  • Сделайте надрезы на помидорах и обдайте кипятком, чтобы снять кожуру.
  • Обжарьте лук и чеснок, добавьте помидоры, тушите 10 минут.
  • Влейте бульон и варите еще 10 минут, затем сделайте пюре с помощью блендера.
  • Добавьте сливки, приправьте и подавайте с гренками.
    • Источник: ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru