Нежный тарт с творожной начинкой, который покорит сердца гурманов

Творожный тарт с хрустящей корочкой и насыщенной начинкой из творога, сыра и сметаны идеальный вариант для любителей солёной выпечки. Этот пирог порадует своим вкусом и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

• Творог 80 г
• Сливочное масло 80 г
• Мука 110 г
• Соль 1/3 ч. ложки

Для начинки:

• Творог 250 г
• Твёрдый сыр 80 г
• Сметана (20%) 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Кукурузный или картофельный крахмал 10 г
• Соль 1/2 ч. ложки

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовьте сливочное масло, нарезав его кубиками. В глубокой миске соедините муку, соль, масло и творог. Порвите ингредиенты в крошку, можно воспользоваться блендером или просто вилкой.

2. Соберите получившуюся крошку в шар и уберите тесто в холодильник минимум на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.

3. Когда тесто настоится, подготовьте форму, застелив её пергаментом и оставив края свисающими для удобного извлечения готового изделия. Распределите тесто по дну формы, формируя бортики, и наколите дно вилкой.

4. Для начинки объедините в отдельной миске яйцо, сметану, крахмал и соль, хорошенько перемешайте. Далее добавьте творог и натертый сыр, тщательно комбинируя все ингредиенты.

5. Готовую начинку выложите в подготовленное тесто, разровняв поверхность. Выпекайте тарт сначала 20 минут на нижнем подогреве, затем переключите режим на низ-верх и дополнительно выпекайте еще 20 минут.

6. Осторожно извлеките тарт из формы и дайте ему остыть на решётке. Когда он остынет, его легко нарезать, а начинка будет нежной и сочной.

Таким образом, творожный тарт станет отличным закусочным решением для любого стола, сочетая в себе нежное тесто и насыщенную начинку.