Праздничный куриный блинный торт

Блины могут быть не только сладкими! Новый взгляд на этот традиционный продукт предлагает удивительный куриный блинный торт, который станет отличным угощением как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежные коржи из куриного фарша, дополненные вкусной начинкой, порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для коржей

• Куриный фарш 300 г;
• Молоко 450 мл;
• Яйца 2 шт.;
• Мука (можно использовать овсяную или нутовую) 4 ст. л. с горкой;
• Соль по вкусу;
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.;
• Молотый мускатный орех щепотка.

Ингредиенты для начинки

• Адыгейский сыр 200 г;
• Греческий йогурт (2%) 150 г;
• Свежая зелень (укроп, петрушка) 30 г.

Приготовление

1. В глубокой миске необходимо смешать куриный фарш с молоком и яйцами. Достойно взбить венчиком или миксером до однородной массы.

2. Далее добавляются мука, соль, разрыхлитель и мускатный орех. Смешать все ингредиенты до получения теста, консистенции напоминающей густое блинное.

3. Разогревая сковороду с антипригарным покрытием, выпекать тонкие коржи, как оладьи, порционно (по 1-2 половника теста). Каждую часть готовить с обеих сторон около 2-3 минут. После обжаривания, коржи нужно остудить.

4. Для начинки сыр натереть на терке или размять вилкой, смешать с греческим йогуртом и мелко нарезанной зеленью.

5. Собрать торт на плоском блюде, чередуя коржи и слоям начинки. Рекомендуется дать торту пропитаться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей на стол торт следует охладить и нарезать на порционные кусочки.

По информации о калорийности: 121 ккал на 100 г, с достаточно сбалансированным составом.

Этот куриный блинный торт станет неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара и украсит любой прием пищи.