Свинина в картофельной шубке: просто, вкусно и неповторимо

15 января 2026, 05:13

Свинина по-степному это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая объединяет в себе сочное мясо и хрустящую картофельную корочку. В этом рецепте отбивные, запечённые со сметаной, обрамлены шубкой из тертого картофеля с луком, чесноком и зеленью, что делает его идеальным выбором для любого стола, сообщает канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты, необходимые для создания шедевра

  • Свинина 350 г
  • Картофель 600 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Яйцо 1 шт
  • Майонез 40 г
  • Сметана 150 г
  • Мука 40 г
  • Соль и перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло 70-100 мл

Приготовление: шаг за шагом к успеху

  • Мясо нарезать небольшими ломтиками толщиной около 1 см и хорошо отбить.
  • Посыпать каждый кусочек солью и перцем, придавая им вкус.
  • Картофель очистить, натереть на крупной терке и соединить с мелко нарезанным луком, зеленью и чесноком из пресса.
  • Добавить яйцо, майонез, соль и перец, тщательно перемешать.
  • Всыпать муку и снова перемешать.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом, образовав тонкий слой на дне.
  • Выложить картофельную массу в виде оладий, размером чуть больше отбивных. На неё положить отбивные и сверху снова закрыть картоfelной массой.
  • Обжаривать с одной стороны по 4-5 минут до золотистого цвета, затем аккуратно перевернуть и обжаривать с другой стороны.
  • Переложить готовые отбивные в форму для запекания, смазав её маслом или накрыв фольгой.
  • Залить сметаной и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

    • Свинина по-степному готова! Подавайте её с соленьями или свежим овощным салатом для полноценного обеда или ужина, который порадовать не только вас, но и ваших близких.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru