Вкус Востока: Простые рецепты зеленых овощей в китайском стиле

21 июля 2026, 00:04

Новый взгляд на привычные овощи можно получить с помощью простых китайских рецептов. Всего за несколько минут можно превратить простую зелень в изысканное блюдо. Бланшированные овощи, политы ароматным чесночным маслом и соусом, станут ярким акцентом на вашем столе. Вместо бок-чой прекрасно подойдут шпинат, пекинская капуста или любой другой любимый салат. Для любителей остроты можно добавить пару высушенных чили на этапе обжаривания чеснока.

Ингредиенты для приготовления бок-чой

Вариант 1:

  • 200 г бок-чой
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. светлого соевого соуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Щепотка соли
  • Немного масла для бланширования

Вариант 2:

  • 200 г бок-чой
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. устричного соуса
  • 1 ст. л. воды
  • Несколько щепоток сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Щепотка соли
  • Немного масла для бланширования

Этапы приготовления

  • Каждую головку бок-чой разрежьте на четыре части вдоль, небольшие оставьте целыми. Чеснок нарежьте крупно.
  • В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте щепотку соли и немного растительного масла это поможет сохранить яркий зеленый цвет овощей. Выложите ног бок-чой в кипящую воду и бланшируйте 1 минуту, чтобы они остались слегка хрустящими. Выньте и дайте воде стечь.
  • На сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, добавьте чеснок. Обжаривайте, пока не появится аромат и чеснок слегка не подрумянится. Снимите сковороду с огня.

    • Для первого варианта: вылейте чесночное масло на бок-чой и полейте соевым соусом. Для второго варианта: протрите сковороду, добавьте устричный соус, воду и сахар. Нагревайте, помешивая, до растворения сахара, потом полейте бок-чой соусом и чесночным маслом. Блюдо готово!

    Приятного аппетита!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru