Новый вкус картошки: секреты приготовления молодого блюда с пармезаном

На прилавках магазинов появился свежий урожай молодого картофеля, который удивляет своим ярким вкусом и нежной шкуркой. Этот картофель так легко очищается, что даже не требует обширных манипуляций с ножом.

И хотя он уже хорош сам по себе, простое приготовление может быть только началом. Увеличив время готовки и добавив несколько туристических акцентов, можно создать блюдо, которое покорит даже самых больших приверженцев хрустящей картошки фри детей.

Что нужно для приготовления

• Около 1 кг молодого картофеля
• 3 ст. ложки натертого сыра типа пармезан
• 1/2 ч. ложки соли, сушеного чеснока, паприки и по желанию черного перца
• Немного растительного масла

Инструкция по приготовлению

Первым делом необходимо тщательно промыть картофель с использованием щетки или жесткой губки, а затем отварить его целиком. После того как он остынет, картофель нарезают на ломтики в удобном для вас размере.

Далее ломтики выкладываем на противень, заранее застеленный пергаментом. В небольшом стакане смешиваем растительное масло с солью и специями, затем аккуратно промазываем каждый ломтик этой смесью.

И вот, финальный штрих: посыпаем картофель тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку. Идеально, если используется режим конвекции, чтобы добиться аппетитной золотистой корочки.

После этого картошку можно подавать с сезонными овощами и охлажденной сметаной, цацики или соусом тар-тар выбор за вами. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!

Приятного аппетита!