Необычный и аппетитный: свиные уши в салате для гурманов

19 мая 2026, 08:41

Приглашаем всех смелых кулинаров и любителей экзотической кухни попробовать салат на основе свиных ушей. Этот оригинальный ингредиент способен удивить даже самых искушенных гурманов!

Ингредиенты для отваривания свиных ушей

  • Свиные уши 500 г
  • Имбирь 30 г
  • Чеснок 5 г
  • Лук зелёный 15 г
  • Лук репчатый 40 г
  • Чили 2 г
  • Соевый соус 75 г
  • Вода 1850 г

Необходимые специи

  • Бурый сахар 40 г
  • Соль 25 г
  • Лавровый лист 2 г
  • Гвоздика 1 г
  • Душистый перец 2 г

Приготовление: шаг за шагом

  • Сначала свиные уши тщательно очищаются и опаливаются с помощью газовой горелки, чтобы убрать все ненужные волоски и неприятные запахи.
  • После этого уши помещаются в кастрюлю или вок вместе с подготовленными овощами и специями.
  • Варить около одного часа до мягкости важно, чтобы уши не потеряли форму.

    • Теперь, когда свиные уши готовы, пора переходить к салату!

    Ингредиенты для салата

    • Огурец 50 г
    • Морковь 20 г
    • Лук красный 15 г
    • Грибы муэр (черные древесные) 50 г
    • Отварные свиные уши 100 г
    • Заправка 75 г
    • Лук зелёный 4 г

    Заправка: без нее никуда

    • Устричный соус 25 г
    • Соевый соус 70 г
    • Мята 1 г
    • Петрушка 3 г
    • Чеснок 1 г
    • Хлопья чили 1 г
    • Кунжутное масло 10 г
    • Кунжут 4 г
    • Вода 100 г
    • Рисовый уксус 10 г
    • Бурый сахар 15 г
    • Имбирь 1 г

    Для заправки все ингредиенты просто нужно смешать в блендере до однородной консистенции и voil?!

    Смешайте отварные свиные уши с овощами и грибами, добавьте зелень и заправьте получившимся соусом. Дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу с кунжутом и щепоткой зелёного лука сверху. Такой салат станет настоящим кулинарным открытием для любителей необычных вкусов.

    Источник: Креветка была не против
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru