Вкус шведских фрикаделек: простой рецепт от шефа

31 марта 2026, 05:19

Сложно не вспомнить о знаменитых фрикадельках из шведского магазина, которые многим запомнились по блюдам в уютных кафе. Хотя оба эти места, к сожалению, покинули наши горизонты, можно легко воссоздать их незабываемый вкус на своей кухне.

Представляем рецепт шведских фрикаделек с классическим брусничным соусом, который не оставит равнодушными любителей кулинарии.

Необходимые ингредиенты

  • Фарш (говяжий или свино-говяжий) 500 г
  • Панировочные сухари полстакана
  • Молоко или сливки полстакана
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик (по желанию)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить фрикадельки

  • Замачивание сухарей: Залить сухари молоком или сливками и оставить на 5-10 минут до полного впитывания жидкости.
  • Приготовление мясной массы: Мелко нарезать луковицу и чеснок. Смешать их с фаршем, отжатыми сухарями, яйцом, солью, перцем и зеленью.
  • Формирование фрикаделек: Смочив руки, сформировать небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха.
  • Жарка: Обжаривать фрикадельки на разогретой сковороде с растительным маслом до получения золотистой корочки, поворачивая их периодически.
  • Досушивание: Выложить фрикадельки на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

    • Приготовление брусничного соуса

  • Если брусника замороженная, разморозить ее. Вскипятить воду в кастрюле, добавить ягоды и сахар.
  • Готовить на слабом огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
  • Развести крахмал в холодной воде, аккуратно влить в ягодную массу и тщательно перемешать.
  • Довести до нужной консистенции, снова довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

    • Получившийся брусничный соус полить на фрикадельки, подать с любимым гарниром, например, картофельным пюре или свежими овощами. Или же можно воспользоваться готовым соусом, не теряя при этом ни капли вкуса!

    Приятного аппетита!

    Источник: BULKA| Брутальная кухня

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru