Предлагаем вам вдохновляющий рецепт закусочного тортика, который не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Этот аппетитный баклажанный тортик порадует гостей на любом празднике.
Необходимые ингредиенты
- Крупные баклажаны 3 шт.
- Яйца 2 шт.
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Майонез или сметана 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры 2-3 шт.
- Твердый сыр 200 г
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) 1 пучок
- Растительное масло 100 мл
- Соль, свежемолотый перец и любимые специи по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Вначале баклажаны нужно тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем посолите их по вкусу, дайте постоять 10 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость, а затем отожмите.Смешайте баклажаны с мукой и яйцами, добавив щепотку перца и по вкусу выбранные специи.Растительное масло разогрейте на сковороде. Выкладывайте небольшие порции массы (3-4 ст. ложки) и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны. В результате получится 3-4 блинчика.Параллельно нарежьте помидоры кубиками, а сыр натрите на мелкой терке.Для соуса соедините майонез (или сметану) с измельченным чесноком и зеленью.Теперь приступаем к формированию тортика. Каждый блинчик промазывайте соусом, устраивая слои с помидорами и сыром. Повторяйте это до завершения всех слоев.На верхнем блинчике также красиво распределите соус, украсьте свежими помидорами, натертым сыром и зеленью.Такой закусочный тортик станет незаменимым на любом праздничном меню, поражая не только вкусом, но и красотой подачи.