Легкая творожная запеканка с ягодами: вкусно и полезно без лишних калорий

4 марта 2026, 15:34

Творожная запеканка без муки это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом, не перегружая организм лишними калориями. Легкая и воздушная, она подчеркнута естественной сладостью фруктов, что делает этот десерт отличным выбором как для диетического рациона, так и для детского меню. Без добавления сахара, муки и масла только полезные ингредиенты, которые обеспечивают максимальное удовольствие, пишет канал.

Темп готовки и калорийность

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: 15 минут подготовки + 3540 минут выпекания

Калорийность: около 110 ккал на 100 г

Необходимые ингредиенты (на форму диаметром 20 см)

  • Творог с жирностью 5% или менее 400 г
  • Яйца 2 шт.
  • Ягоды (свежие или замороженные) 150 г
  • Натуральный йогурт 100 мл
  • Кукурузный или картофельный крахмал 1,5 ст. л.
  • Подсластитель по вкусу (мёд, стевия, сироп топинамбура)
  • Ваниль по желанию
  • Цедра лимона по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Подготовка основы: В глубокой миске соедините творог, яйца, йогурт, ваниль и подсластитель. Используя блендер, взбейте до получения однородной массы. В случае зернистого творога, предварительно протрите его через сито.
  • Добавление крахмала: Всыпьте крахмал и тщательно перемешайте, пока смесь не станет гладкой и чуть густой.
  • Введение ягод: Аккуратно добавьте ягоды в творожную смесь, это могут быть как свежие, так и размороженные.
  • Выпекание: Перелейте массу в подготовленную форму, выстланную пергаментом. Разровняйте поверхность и выпекайте при 170C примерно 3540 минут до легкого подрумянивания сверху.
  • Охлаждение: Дайте запеканке остыть в форме. Желательно убрать её в холодильник на несколько часов это позволит ей стать более плотной и легкой в нарезке.

    • Советы для идеальной запеканки

    • Можно заменить крахмал овсяной или кокосовой мукой (1 ст. л.), но пшеничную лучше не использовать.
    • Для предотвращения излишней влаги ягоды надо предварительно обсушить.
    • Чтобы запеканка была более нежной, рекомендуется использовать мягкий творог или дольше взбивать массу.
    • Лимонная цедра придаёт десерту освежающую ноту, особенно хорошо комбинируется с черникой и малиной.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru