Ароматный томатный суп с морепродуктами

Томатный суп это не просто второе блюдо, а настоящий гастрономический опыт. Простота его приготовления не оставит равнодушным, а добавление морепродуктов придаст изысканный вкус. Это идеальный выбор для уютного обеда или дружеской встречи, пишет канал.

Ингредиенты:

• Креветки 10-12 шт.
• Кальмар 1 шт.
• Судак 1 шт.
• Консервированные томаты 1 банка (400 г)
• Мидии 4 шт.
• Морковь половина
• Лук половина
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Чеснок 2,5 зубчика
• Тимьян несколько веточек
• Розмарин 1 веточка
• Зеленый лук несколько перышек
• Растительное и оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Для начала, следует очистить креветки от панциря, оставив хвостик. Сделать надрез по спине, чтобы достать внутренности. Разделить каждую креветку на две части для более быстрого приготовления. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить два зубчика чеснока, затем добавить панцири от креветок и свежие травы тимьян и розмарин. Белую часть сельдерея нарезать крупно и также добавить в кастрюлю с водой вместе с головами и каркасом судака. Посолить и поперчить, а затем довести до кипения. Не забыть снять пену.

Тем временем нарезать морковь, сельдерей и лук небольшим кубиком. В разогретую кастрюлю добавить немного растительного и оливкового масла, обжарить овощи до полумягкости в течение пяти минут. После этого добавить консервированные томаты и немного обжарить их, прежде чем влить бульон, а также добавить немного тимьяна.

Кальмара надрезать так, чтобы он не рассыпался, и нарезать на небольшие кусочки. Филе судака порезать на кусочки и добавить к овощам с кальмарами, креветками и мидиями. Довести до кипения и выключить огонь, так как морепродукты готовятся быстро. Тонко нарезанный чеснок и мелко порубленный зеленый лук добавят финальные штрихи к вкусному супу.

Погрузившись в аромат этого супа, можно ощутить атмосферу Средиземного моря. Приятного аппетита!