Приготовление этого блюда простое и быстрое занятие, доступное даже начинающим кулинарам. Важное преимущество овощного рагу это возможность использовать любые овощи и корнеплоды, которые есть под рукой, что делает его универсальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Секрет успеха заключается в тщательно подобранной смеси ингредиентов и щедром добавлении специй, сообщает Рецепты на каждый день.
Основные ингредиенты
- Куриное филе: 700 гр.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Лесные грибы: 4 шт.
- Морковь: 1 средняя шт.
- Лук: 1 шт.
- Сметана: 150 гр.
- Мука: 1 ч. л.
- Картофель: 3 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Лавровый лист: 1 шт.
- Молотый черный перец, соль: по вкусу
- Зелень петрушки: 1 веточка
- Приправа для курицы: щепотка
Приготовление рагу
Тщательно промыть куриное филе и обсушить его с помощью бумажного полотенца, затем нарезать на небольшие кусочки.На хорошо разогретой сковороде разместить куриное мясо, не мешая его. Обжаривать в течение 4-5 минут до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть.Добавить нарезанный полукольцами лук и кружки моркови, обжаривать еще несколько минут.Грибы тщательно промыть, нарезать крупными кусками и добавить в общую массу, аккуратно перемешать.Очистить картофель, нарезать дольками и добавить к остальным ингредиентам, тушить на среднем огне до полуготовности картофеля.После этого добавить нарезанный болгарский перец.В небольшой миске смешать муку и сметану, затем добавить это смешанное тесто в сковороду. Все перемешать и тушить под крышкой в течение 5-7 минут.Мелко нарезать чеснок, добавить его в рагу и продолжать готовить до полной готовности картофеля.Проверить подливку на соль, добавить лавровый лист и в завершение посыпать зеленью петрушки перед подачей.Оставить рагу настояться на 5 минут после выключения плиты и подавать к столу.Приятного аппетита!