Кокосовое печенье, которое вернет в детство

Приготовление кокосового печенья вызывает яркую ностальгию у многих, особенно у тех, кто помнит, как в детстве бегал за угощениями в маленькие магазинчики. В Лиссабоне, где это лакомство было настоящей находкой, угощения от приветливой хозяйки Мерседеш вызывали настоящую радость. Теперь, хотя культура маленьких магазинов в России утратила былую популярность, есть возможность передать воспоминания о детской беззаботности через кухонную магию.

Уникальное кокосовое печенье

Это печенье является флагманом простоты и вкуса, особенно для тех, кто ищет десерт без глютена. Но не забывайте: важно не только знать рецепт, но и соблюдать технологию. Неправильное приготовление может привести к крошливым, сухим комочкам, в то время как правильное тесто в результате порадует сладостью и приятной текстурой.

Ингредиенты для кокосового печенья

• 350 г сладкой кокосовой стружки
• 4 белка от больших яиц
• 100 г сахарного песка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. экстракта миндаля
• 2 плитки полусладкого шоколада, мелко нарезанного

Приготовление и украшение печенья

Разогрейте духовку до 163C и подготовьте противни с пергаментом. В большой миске взбейте яичные белки с сахаром до получения пены, затем добавьте экстракты и кокосовую стружку. Используя ложку для мороженого, формируйте шарики теста и выкладывайте на противень.

Выпекайте до появления золотистых краев около 20 минут. Когда печенье остынет, растопите шоколад. Окунув печенье в шоколад, дайте ему застыть.

Печенье с кокосом остается свежим до 3 дней, а в морозильнике прекрасно сохраняется до 3 месяцев. Не забудьте оттаивать в холодильнике для предотвращения потери текстуры.

Покажите свою кулинарную креативность: добавьте орешки, сушеные ягоды или используйте белый шоколад. Приготовление кокосового печенья это не только возможность угостить друзей, но и способ вернуть в жизнь детские воспоминания, пишет источник.