Необычайное сладкое наслаждение: пирожное «картошка» из бисквитного теста

Пирожное картошка это знакомое многим лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот десерт идеально подойдет для уютной встречи за чаем или кофе. В отличие от привычных рецептов, где основой служат печенье или сладкие сухари, в этом варианте используется бисквитное тесто, что делает пирожное особенно нежным и воздушным.

Для создания эффекта картошечки в тесто добавляют какао-порошок, выбирая качественный продукт с высоким содержанием какао-масла. После приготовления необходимо дать пирожным настояться в течение 2-3 часов, чтобы бисквитная крошка впитала крем, а само лакомство выглядело ещё более эффектно. В качестве декора можно использовать сахарную пудру, какао или орехи.

Идеальный рецепт бисквитного теста

Приготовление бисквитного теста не займет много времени: нет необходимости разделять белки и желтки. Это значительно упрощает процесс. После выпечки бисквит необходимо дать остыть, а затем измельчить до состояния крошки.

Состав:

• Куриные яйца 5 шт.;
• Мука 120 г;
• Картофельный крахмал 2 ст. ложки;
• Сахар 340 г;
• Сливочное масло 250 г;
• Молоко 150 мл;
• Коньяк 1 ст. ложка;
• Сахарная пудра 30 г;
• Какао-порошок 30 г.

Приготовление:

• Смешайте муку с картофельным крахмалом, просеяв через сито.
• Взбейте 4 яйца с 120 г сахара до пышной массы.
• Добавьте муку и аккуратно перемешайте.
• Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут при 180C.
• После остывания оставьте бисквит в тепле на 10-12 часов, чтобы он подсох.
• Сделайте крошку, размяв бисквит руками или прокрутив в блендере.
• Приготовьте крем: доведите молоко с сахаром до кипения, затем аккуратно влейте в взбитое яйцо.
• Проварите до загустения, постоянно мешая, затем добавьте взбитое сливочное масло и коньяк.
• Смешайте крошку с кремом, формируя пирожные, которые можно обвалять в смеси сахарной пудры и какао.
• Дайте настояться 2-3 часа перед подачей.