Нежное клафути со сливами без глютена

27 февраля 2026, 18:08

Клафути это изысканное французское десертное блюдо, имеющее текстуру, похожую на пирог и запеканку одновременно. Обычно его готовят с вишней, но этот рецепт открывает возможность создать безглютеновую версию с сочными сливами. Это идеальный десерт для чая или кофе, который легко приготовить, даже следуя безглютеновой диете, пишет Еда от ШефМаркет.

Время на приготовление: около 1 часа. Сложность рецепта: средняя.

Ингредиенты для клафути

  • 400 грамм слив
  • 3 яйца
  • 100 грамм сахара
  • 10 грамм ванильного сахара (1 пакетик)
  • Щепотка соли
  • 200 мл безлактозного молока или миндального
  • 100 мл сливок (по желанию, безлактозных)
  • 50 грамм безглютеновой муки (рекомендуется рисовая или миндальная)
  • 50 грамм кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Пошаговое приготовление

  • Сливы тщательно промыть, разрезать на половинки и удалить косточки; при необходимости, крупные плоды нарезать четвертинками.
  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены.
  • Добавить щепотку соли, а также молоко и сливки. Хорошо перемешать.
  • В отдельной сосуде объединить безглютеновую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
  • Постепенно вводите сухие ингредиенты в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая до однородности.
  • Разогреть духовку до 180C.
  • Смазать сливочным маслом форму для выпечки (диаметр около 24 см).
  • Выложить сливы равномерно по дну формы.
  • Залить фрукты тестом так, чтобы они были почти полностью покрыты.
  • Поместить в духовку и выпекать 35-40 минут до золотистого цвета и полной готовности, проверяя с помощью деревянной шпажки.
  • Вынуть из духовки и дать остыть. Подавайте как теплым, так и холодным.
  • При желании, посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

    • Полезные советы

    • Для более насыщенного аромата можно добавить немного миндального экстракта в тесто.
    • Экспериментируйте с различными видами безглютеновой муки, например, кокосовой или гречневой.
    • Чтобы сделать десерт менее калорийным, уменьшите количество сахара или используйте его заменители.

    Этот безглютеновый клафути со сливами отличный способ насладиться сладким угощением. Его легкая текстура и нежные фрукты создают удивительное сочетание вкусов, которое стоит попробовать. Приготовьте десерт по данному рецепту и убедитесь, что безглютеновая выпечка может быть не только полезной, но и поистине вкусной!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru