Лучшие рецепты маринованных баклажанов: быстро и вкусно
Легкое и быстрое маринование баклажанов
Маринованные баклажаны это универсальная закуска, способная украсить любой стол. Сегодня представляем метод быстрого маринования, который радует своей простотой и восхитительным вкусом. Этот рецепт, который можно назвать "ленивым", подойдет даже для самых загруженных хозяйств.
Ингредиенты для быстрого маринования
- Баклажаны 650 г
- Лук 1 небольшой
- Чеснок 3-4 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию
- Растительное масло 3-4 ст. ложки
- Сладкий перец по желанию
Для маринада:
- Вода 1,5 л
- Соль 1 ст. ложка с горкой
- Уксус 9% 120 мл
Итак, начнем! Первым делом возьмите баклажаны и нарежьте их на небольшие кусочки, предварительно очистив их вдоль полосками это сохраняет структуру и делает закуску более интересной.
Далее, кипятим 1,5 литра воды и добавляем в нее соль и уксус. Бросаем баклажаны в маринад и варим 4-5 минут. По истечении времени откиньте их на дуршлаг.
Пока баклажаны отцеживаются, нарежьте лук, чеснок и зелень. Можно добавить немного нарезанного сладкого перца он сделает блюдо более ярким. Выложите баклажаны в глубокую емкость, добавьте растительное масло и перемешайте все ингредиенты.
На ужин они будут уже готовы, но на второй день вкус станет еще насыщеннее. Эта закуска отлично дополнит любые мясные блюда или просто станет украшением стола.
Маринованные баклажаны с имбирем и хреном
Для ценителей оригинальных рецептов предлагается вариант с имбирем и хреном. Такие баклажаны готовятся также быстро, но получаются ещё более пикантными.
Ингредиенты:
- Баклажаны 700 г
- Имбирь (корень) 30 г
- Хрен (корень) 25 г
- Свежая зелень 40 г
- Уксус столовый 9% 40 мл
- Чеснок 50 г
- Масло растительное 30 мл
- Сахар 1 ст. ложка без горки
- Соль 1 ст. ложка
Приготовление включает в себя обваривание баклажанов, нарезку и заливание маринадом. Накройте всё тарелкой и поставьте под груз в холодильник на 4 дня. После этого ваши баклажаны будут готовы к употреблению!
Такое разнообразие позволит насладиться изысканными вкусами даже из простых ингредиентов. Пробуйте эти рецепты и радуйте себя и своих близких вкусными закусками!