Как приготовить маринованные кабачки по-корейски: просто и вкусно

Хрустящие кабачки с ярким вкусом и небольшим количеством остроты станут прекрасным дополнением как к повседневным ужинам, так и к праздничным застольям. Приготовление этой закуски потребует минимум усилий, а результат приятно удивит.

Маринованные кабачки по-корейски идеально подойдут для летнего меню, добавив в него новые ароматы и текстуры. Этот рецепт не требует варки или жарки, а результат получается удивительно вкусным. Всего несколько часов, и наслаждение с восточным акцентом готово!

Энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность 85 ккал

Белки 1,3 г

Жиры 5,8 г

Углеводы 7,2 г

Время приготовления: 20 минут + 5 часов на маринование

Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

• Кабачки 500 г
• Морковь 200 г
• Соль по вкусу
• Соевый соус 3 ст. л.
• 9% уксус 3 ст. л.
• Мед 2 ч. л.
• Приправа для корейской моркови 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло без запаха 50 мл

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Натрите морковь на терке для корейских салатов, добавьте щепотку соли и перемешайте. Уберите в сторону.

2. Кабачки разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими дольками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 1520 минут, чтобы они пустили сок.

3. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, уксус, мед, приправу для корейской моркови, выжатый чеснок и растительное масло. Перемешайте до получения однородной массы.

4. Процедите сок кабачков, соедините их с морковью и залейте маринадом. Перемешайте ингредиенты.

5. Закройте миску крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, лучше на ночь.

Перед подачей перемешайте закуску, и наслаждайтесь! Эти маринованные кабачки с морковью по-корейски отличный вариант для тех, кто ищет легкие и менее калорийные закуски. Идеально подходят для летнего пикника, обеда на даче или в качестве пикантного гарнира. Попробуйте этот рецепт, и он точно займет свое место в вашей копилке блюд!