Чесночные ребрышки на гриле, которые покорят ваше сердце

25 февраля 2026, 16:22

Летние вечера пронизаны ароматом жареного мяса и дружескими встречами на свежем воздухе. Если наступило время удивить друзей чем-то незабываемым, чесночные ребрышки на гриле обязательно станут звездой вашего пикника! Хрустящая корочка, нежнейшее мясо и насыщенный чесночный аромат это идеальное блюдо для любого случая.

Почему именно эти ребрышки?

  • Легкость приготовления минимальное количество ингредиентов с максимальным эффектом.
  • Гибкость использования отлично подходят как для дачного мангала, так и для походного гриля.
  • Аппетитный внешний вид золотистая корочка и сочное мясо внутри.

Ингредиенты (на 4 порции)

1,5 кг свиных ребрышек

1 головка чеснока (или 6-8 зубчиков)

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. меда (можно заменить коричневым сахаром)

1 ч. л. копченой паприки

Соль и черный перец по вкусу

Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи

Приготовление

1. Подготовка маринада

  • Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс.
  • В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, паприку, черный перец и чеснок.
  • Ребрышки тщательно промойте и оботрите насухо, нарезая на порции.
  • Обмажьте их приготовленным маринадом, заверните в пленку и оставьте мариноваться минимум на 2 часа (оптимально на ночь).

    • 2. Жарка на гриле

  • Разогрейте угли до средней температуры, чтобы мясо жарилось равномерно.
  • Уложите ребрышки на решетку и жарьте по 7-10 минут с каждой стороны, периодически смазывая остатками маринада.
  • Готовность проверяйте, легко прокалывая мясо ножом сок должен быть прозрачным.

    • 3. Подача

    Готовые ребрышки посыпьте свежей зеленью и подавайте с овощами на гриле, соусом барбекю или лавашем. Это сочетание станет идеальным компаньоном для холодного пива или лимонада!

    Секреты идеальных ребрышек

    Избегайте пересушки! Можно завернуть мясо в фольгу на первые 15 минут жарки для сохранения сочности.

    Добавьте немного кислинки лимонный сок в маринаде сделает вкус более насыщенным.

    Эффект копчения если нет копченой паприки, добавьте щепотку жидкого дыма.

    Где достать идеальные ребрышки?

    Отличный вариант свежие свиные ребрышки из мясной лавки "Бодрый Баран", где вам предложат мясо, которое уже нарезано и готово к маринаду, оставив только жарку и наслаждение на ваше усмотрение.

    Готовьте с радостью и наслаждайтесь вкусом лета!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru