Необычный рецепт: курица в кофе, которая покорит ваши вкусовые рецепторы
В мире кулинарии существует множество рецептов приготовления курицы, но этот выделяется особым подходом и вкусом. Хотя ингредиенты кажутся обычными, секрет кроется в уникальной комбинации. Кофе, используемый в этом блюде, не играет роль главного аромата, как в сладостях, а добавляет глубину вкуса и помогает "собрать" остальные компоненты маринада.
Ингредиенты для блюда
Однако стоит отметить, что ключевым моментом является выбор кофе: предпочтение следует отдать натуральному, а не растворимому варианту. Это придаст курице невероятную мягкость мясо будет легко отделяться от костей, а вкус останется насыщенным и мясным, без явных кофейных нот.
Полный список необходимых ингредиентов:
- Куриные голени 8 шт.
- Кетчуп 2 ст. л.
- Соевый соус 3 ст. л.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
- Натуральный кофе 80 мл
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление маринада
Для начала, необходимо сварить 80 мл натурального черного кофе. После того, как он остынет, его следует процедить, чтобы избавиться от гущи это важно, чтобы избежать осадка и горечи. Затем в глубокой миске смешиваются: 1 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки кетчупа и 1 столовая ложка бальзамического уксуса. После этого добавляется 3 столовые ложки соевого соуса и приготовленный кофе. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
Запекание курицы
Куриные голени следует промыть и обсушить, затем натереть солью и черным перцем. После этого необходимо поместить их в маринад, тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на три часа. Когда время маринования истечет, голени перекладываются в форму для запекания, а оставшийся маринад выливается сверху. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, запекание займёт около 40 минут.
Как ориентир, можно использовать румяную корочку: мясо внутри будет мягким и почти отходит от костей. Блюдо подают горячим, хорошо сочетая с гарниром из риса, картофеля или булгура. Не забудьте украсить свежей зеленью для дополнительного вкуса!