Секреты гурьевских блинов: традиционный рецепт от Елены Молоховец

С наступлением Масленицы пора готовить и наслаждаться блинами! В этом материале представлен классический рецепт гурьевских блинов, взятый из кулинарной книги Елены Молоховец, изданной в 1861 году. Этот утонченный десерт сможет стать изюминкой вашего застолья, сообщает источник.

Ингредиенты для гурьевских блинов

Чтобы приготовить шесть порций гурьевских блинов, понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм пшеничной муки
• 500 грамм молока
• 2 яйца
• 45 грамм подсолнечного масла
• 1 грамм соли
• 5 грамм сахара

Оформление готового блюда

Для качественного оформления ваших блинов следует подготовить:

• 800 грамм клубники
• 200 грамм сметаны
• 200 грамм винограда

Приготовление блинов

Следуя рецепту, начните с отделения белков от желтков. Затем просейте муку в удобную миску и добавьте к ней соль и сахар. В отдельной ёмкости смешайте муку с подсолнечным маслом и желтками, а затем аккуратно введите молоко, продолжая перемешивать до получения однородной массы с помощью миксера.

Теперь взбейте белки до пиков и осторожно соедините их с тестом, используя ложку для более легкого смешивания. Приготовьте сковороду, смазав её растительным маслом, и налейте тесто, равномерно распределяя его по поверхности, наклоняя сковороду.

Обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блины разложите по тарелкам и щедро дополните сметаной, свежей клубникой и виноградом. Такой десерт обязательно порадует гостей!

Приятного аппетита!