Как не ошибиться при выборе яиц: секреты, о которых никто не говорит

Каждый покупатель сталкивается с многообразием яиц на полках магазинов и часто оказывается в замешательстве, недоумевая, какие из них действительно качественные. При внешнем многообразии выбрать свежий и полезный продукт оказывается непростой задачей. Чтобы быть уверенным в своём выборе и не поддаться маркетинговым уловкам, важно знать несколько ключевых моментов.

Мифы о размере и цвете яиц

Существует распространённое мнение, что крупные яйца полезнее, однако на деле размер зависит лишь от возраста курицы: молодые несут яйца меньшего размера, тогда как более зрелые куры более крупные. Размер яиц классифицируется следующим образом:

• СВ (высшая категория) 75 г и больше
• С0 (отборная категория) 6574,9 г
• С1 (первая категория) 5564,9 г
• С2 (вторая категория) 4554,9 г

Что касается цвета скорлупы, то белые и коричневые яйца отличаются лишь породой кур, которые их снесли. Коричневые яйца зачастую стоят дороже из-за особенностей их производства, но на качество и вкус цвет не влияет.

Как выбрать качественные яйца

Важно обращать внимание на маркировку на упаковке. К каждому яйцу прилагается информация о сроке хранения и категории по весу. Для краткости:

• Д диетические (до 7 дней с момента сортировки)
• С столовые (до 25 дней)

Покупая яйца, предпочтение стоит отдать диетическим, так как они являются самыми свежими, а срок хранения столовых не должен истекать.

Способы проверки свежести и безопасности

Не стоит доверять лишь внешнему виду упаковки. Легкий способ проверки свежести погрузить яйцо в стакан с водой. Свежие яйца опустятся на дно и останутся горизонтально, в то время как старые будут подниматься к поверхности. При выборе важно также оценить целостность скорлупы и упаковки. Скорлупа должна быть чистой, без трещин, а упаковка невредимой. Эти простые советы помогут вам избежать покупки некачественного продукта и обеспечить безопасность для здоровья вашей семьи.