Пирог с творогом и красной смородиной: простой рецепт для сладкоежек

Красная смородина, чудесно дополняющая выпечку, обладает своим неповторимым ароматом и прекрасно контрастирует с нежным тестом, даря пирогу удивительный кисло-сладкий вкус.

Необходимые ингредиенты

• 300 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 50 г сахарной пудры;
• 150 г сахара;
• 200 г творога;
• 125 г сливочного масла;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла для смазывания формы;
• 300 г красной смородины.

Приготовление

Приступая к приготовлению, первым шагом является просеивание муки. Этот процесс не только избавляет муку от комочков, но и насыщает её кислородом, что делает тесто легким и воздушным.

Затем яйца нужно взбить с сахаром до образования пышной массы. После этого добавляется размягченное сливочное масло и протёртый творог, тщательно перемешивание. В завершение вводите разрыхлитель, щепотку соли и просеянную муку. Завершите процесс замесом теста оно должно получиться густым и однородным, как сметана.

Подготовьте красную смородину, тщательно очистив её от веточек и плодоножек ягодки должны быть чистыми и сухими.

Форму для выпекания следует смазать растительным маслом и чуть присыпать мукой. Выложите половину теста, равномерно распределите по поверхности, затем положите ягоды и накройте их оставшимся тестом.

Важно: пирог нужно отправить в предварительно разогретую до 180C духовку сразу же после формирования, где он будет выпекаться в течение 35-40 минут.

Подавать творожный пирог с красной смородиной рекомендуется, посыпав его сахарной пудрой. Если необходимо, чтобы он оставался мягким более двух дней, можно добавить в муку две столовые ложки картофельного крахмала.