Торт медовик с нежным апельсиновым кремом: новая спасительная версия

Медовик это классический торт, который неизменно радует поклонников сладкого уже многие годы. Однако, добавив немного креативности, можно преобразить его традиционный вкус. В этом рецепте используются медовые коржи, приготовленные на кефире, а крем отличается яркими нотами апельсинов и сливочной нежностью.

Ингредиенты для медовика

• Для коржей:
• Кефир 400 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 300 г
• Мёд 2 ст. ложки
• Мука 260 г
• Разрыхлитель теста 12 г

• Для крема:
• Сливочное масло 250 г
• Сгущённое молоко 500 г
• Апельсины 400 г (2 шт.)

Приготовление торт медовика

Сначала достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем разогрейте духовку до 160 градусов.

В глубокой миске соедините кефир, яйца, мёд и сахар. Взбейте эту смесь с помощью миксера до однородности. Постепенно добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем, продолжая взбивать на средней скорости.

Подготовьте разъемную форму, застелив её дно пергаментом, и вылейте в неё тесто. Поставьте в разогретую духовку на 50 минут. После готовности дайте коржу остыть.

Теперь готовьте крем: в отдельной миске соедините размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Используя мелкую тёрку, снимите 2 чайные ложки цедры с апельсина. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте на дольки, убрав пленки.

Добавьте цедру в масляно-сгущенную смесь и хорошенько взбейте. Затем аккуратно вмешайте дольки апельсинов.

Разрежьте остывший корж пополам вдоль. На одну половину нанесите половину крема, равномерно распределяя его. Уложите вторую половину коржа сверху, а после закройте весь торт оставшимся кремом. Для украшения можно использовать тертый шоколад или другие подходящие ингредиенты.

После завершения декорирования отправьте торт в холодильник, чтобы он пропитался, минимум на 2 часа, пишет канал.