Нежная говядина в кисло-сладком соусе: новые грани вашего ужина

Секреты приготовления сочной и ароматной говядины стали доступными благодаря изысканному кисло-сладкому соусу. Это блюдо не только легко готовится, но и станет отличным дополнением к любому гарниру - будь то картофель, рис или даже гречка.

Говядина с ноткой апельсина

В этом рецепте особую пикантность придает имбирь, а апельсиновый сок привносит свежесть. Если имбирь не по душе, его можно использовать в меньших количествах.

Подготовка ингредиентов и процесс приготовления

Ингредиенты:

• Говядина - 600 г
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Рафинированное масло - 3-4 ст. ложки
• Уксус - 1 ст. ложка
• Сахар - 1 ст. ложка
• Апельсиновый сок - 100 мл
• Томатный соус - 2 ст. ложки
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 1 ст. ложка
• Корень имбиря - 15 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец - по вкусу

Начинается процесс с обжаривания нарезанного лука, тертого чеснока и имбиря на сковороде с растительным маслом до мягкости. В это время стоит смешать в отдельной чашке томатный соус, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, муку, сахар, соль и перец. Важно тщательно перемешать эту массу, чтобы избежать комочков, и затем влить её в сковороду. Соус готовится на минимальном огне под крышкой около трёх минут.

Завершающий этап и подача

На другой сковороде обжаривается нарезанная говядина по пять минут с каждой стороны. По окончании обжаривания стоит посолить мясо. Затем говядина перекладывается в соус, тщательно перемешивается и тушится на слабом огне в течение 15-20 минут. Важно периодически проверять консистенцию соуса и при необходимости добавлять немного воды, чтобы избежать его пригорания.

После завершения приготовления мясо рекомендуется оставить под крышкой на 20 минут перед подачей. Такой подход позволяет блюду стать ещё более насыщенным и вкусным. Приятного аппетита!